节气简介
寒露，寒露是二十四节气中的第十七个节气，是秋天的第五个节气，寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露与白露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，日落后，地面及近地面层空气冷却，温度降低，水汽从空气中直接凝集在地表或物体上，于是产生了霜或露等。与白露时相比气温下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成为冻露，因此称为寒露。
节气三候
一候鸿雁来宾：根据《月令七十二候集解》中提道：“雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。”意思是说古代人经过长期观察，将每年农历八月先飞回南方的大雁，叫作“主雁”。将农历九月以后飞回南方的雁，称为“宾雁”，也就是第二批南迁的大雁都被称之为“宾雁”。再加上寒露节气是在农历九月之后，正好符合第二批鸿雁的迁徙，所以把寒露的这一候应，叫做“鸿雁来宾”。
二候雀入大水为蛤：此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。
三候菊始黄：这一候里的“黄华”指的就是黄花，因为古人用字“华”同“花”。古人认为九月是戌月，戌属土，土色为黄。所以就有了“菊有黄华”。
节气习俗
吃芝麻：寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。
吃母蟹：“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节但过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。
喝寒露茶：老南京有喝“寒露茶”的习惯。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
节气诗词
寒露日阻风雨左里诗
宋·曹彦约
久谓热当雨，兹来归近家。
露寒迟应节，天变勇飞沙。
瓮白应浮酒，篱黄可著花。
一江三十里，直欲问仙槎。
池上
唐·白居易
袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。
若为寥落境，仍值酒初醒。
节气书籍
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